Introduction
Préparez-vous à découvrir une recette végétarienne qui va révolutionner vos dîners : le steak de chou-fleur rôti accompagné de sa sauce tahini. Simple à réaliser et absolument délicieux, ce plat est parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous régaler en semaine.
Les ingrédients nécessaires
- 1 chou-fleur moyen
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre selon votre goût
- 1/2 tasse de tahini
- 1/4 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail, écrasée
- Persil frais pour la garniture
La recette
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Retirez les feuilles du chou-fleur et coupez-le en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur pour former des « steaks ».
- Disposez les tranches de chou-fleur sur la plaque de cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive des deux côtés.
- Dans un petit bol, mélangez le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Saupoudrez ce mélange sur les tranches de chou-fleur.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- Pendant ce temps, préparez la sauce tahini. Dans un bol, mélangez le tahini, l'eau, le jus de citron et l'ail écrasé jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour ajuster la texture.
- Servez les steaks de chou-fleur chauds, nappés de sauce tahini et garnis de persil frais.
Conclusion
Voilà, vous venez de réaliser un plat végétarien savoureux et sain qui pourrait bien figurer sur le menu du meilleur restaurant à Menton. N'hésitez pas à explorer d'autres recettes végétariennes sur notre blog pour continuer votre aventure culinaire !