Introduction
Noël approche à grands pas et quoi de mieux qu'une dinde rôtie aux herbes pour émerveiller vos invités ? Cette recette classique et savoureuse est idéale pour les grandes occasions et apportera une touche de magie à votre table de fête.
Ingrédients
- 1 dinde de 5 à 6 kg
- 100 g de beurre
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de thym frais
- 1 bouquet de romarin frais
- Sel et poivre
- 1 citron
- 2 oignons
- 250 ml de bouillon de volaille
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Rincez la dinde à l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant. Salez et poivrez l'intérieur de la dinde.
- Écrasez les gousses d'ail et mélangez-les avec le beurre ramolli, le thym et le romarin hachés.
- Soulevez délicatement la peau de la dinde et étalez le mélange de beurre aux herbes sous la peau. Massez également l'extérieur de la dinde avec ce mélange.
- Coupez le citron en deux et insérez-le dans la cavité de la dinde avec quelques brins de thym et de romarin supplémentaires.
- Placez les oignons coupés en rondelles au fond d'un grand plat à rôtir et posez la dinde par-dessus.
- Versez le bouillon de volaille dans le plat et enfournez la dinde. Arrosez-la régulièrement avec son jus pendant la cuisson.
- Laissez cuire la dinde pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, augmentez la température du four à 200°C pour faire dorer la peau.
- Sortez la dinde du four et laissez-la reposer pendant 20 minutes avant de la découper.
Conclusion
Et voilà, une dinde rôtie aux herbes digne des plus grands festins de Noël ! Servez-la avec des légumes de saison et une sauce aux airelles pour un repas complet et délicieux. Si vous êtes à la recherche d'un bon restaurant à Nice pour continuer à explorer des saveurs exceptionnelles, n'hésitez pas à consulter nos recommandations. Joyeux Noël et bon appétit !